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尤力克柠檬是柠檬的一个品种,原产美国加州南部,是国际市场上主要的柠檬商品果之一。

其中由于云南特殊的气候条件,具有四季开花挂果的特点,能实现周年生产供应,其种植的尤力克品种品质优良,如维生素C、柠檬酸、柠檬醛等含量高于其他地方

2.特点

果皮淡黄色,较厚而粗,香气浓,果汁多,出汁率38%,果酸含量高,每100毫升果汁含酸6~7克。果肉柔软多汁,味极酸,香味浓,可溶性固形物7.5%~8.5%。用尤力克生产出的柠檬油、柠檬原汁、柠檬浓缩汁品质优良、香气浓郁,是香料日化(食品)工业的重要原料,鲜销主要用于西餐配菜、海鲜等。

3.作用

其果实中含糖类、钙、磷、铁及维生素B1B2、A、C和P等多种营养成分,特别是维生素C的含量更高,还含有丰富的有机酸、黄酮类、挥发油、香豆精、果胶等,果实中丰富的维生素,对改善高血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。

具有化痰止咳,健脾、行气、止痛之功能,对高血压、癌症、糖尿病等多种疾病有预防和辅助治疗作用,是柑橘类水果中的佳品。柠檬汁黄中带绿、凉爽清香、酸味纯正,是人们消夏或休闲的理想饮品;香精油、柠檬酸广泛用于食品、化妆品行业;柠檬酒、柠檬茶的需求量也越来越大。在西餐中也是经常有使用到黄柠檬,通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用具有一定的降血压降血脂和开胃的作用,经常饮用柠檬还能起到美白的效果,搭配海鲜也能起到去腥、吊鲜和增香的作用。 


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